Mis à jour : 14 avr. 2020
Pris au petit déjeuner ou en collation, permet de restaurer ses stocks de glucides par l’avoine, de protéines par le lait et de minéraux par les fruits secs
Pour 4 couverts :
Lait 1/2 écrémé, kéfir, lait battu, jus végétal (600 ml),
Cassonade ou miel (40g),
Flocons d'avoine (60g),
Fruits secs (50g)
Fruits oléagineux (50g)
Fruits rouges frais ou surgelés (100g)
Facultatif : graines (courge, lin ...)
Facultatif : Épices : cannelle, muscade, gingembre, cardamome, poivre de la Jamaïque, coriandre, anis étoilé, vanille, etc.
Préparation :
- Faire bouillir le lait avec la cassonade ou le miel.
- Remuer et ajouter le flocon d'avoine en pluie. Maintenir l’ébullition tout en remuant avec une spatule pendant 5-10 minutes jusqu'à épaississement.
- Couper la source de chaleur et laisser gonfler le gruau pendant une quinzaine de minutes, casserole fermée.
- Concasser les fruits secs et oléagineux (et les épices) et mélanger
- Répartir dans des bols
- Vous pouvez soit manger chaud, soit laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
- Avant de servir répartir les fruits rouges et les mélanges de graines
Allergènes : lait, gluten, fruits à coque